平型おろし金 両面 (大根/薬味用)

表面が大根用、裏面が薬味用になっている「平型おろし金 両面」。
江戸時代から受け継がれてきた銅のおろし金。硬質銅板を叩き締めたものをひと目ずつ刃を起こして造ります。そのため刃は鋭く、幅広で大きく、刃並びがきわめて不規則です。鋭い刃でおろす大根・ワサビ・生姜等は繊維を傷めず、新しい面が次々と刃にかかるため、水っぽくなく柔らかでまろやかな美味しいおろしが出来きます。

¥8,856¥17,712


¥17,712 (+) 164 points

在庫2個


¥12,744 (+) 118 points

在庫2個


¥8,856 (+) 82 points

在庫4個

Manuf,Brands: 大矢製作所 商品カテゴリー: , , 商品タグ:

説明

サイズ / 1番 300"L × 185"W mm
重量: 770g
サイズ / 3番 245"L × 150"W mm
重量: 550g
サイズ / 4番 225"L × 130"W mm
重量: 350g
材質
表面仕上 錫メッキ

Important points

  • 刃が非常に鋭利にできています。指などを怪我しないよう取り扱いにご注意ください。
  • 野菜、果実用のおろし金です。冷凍品・骨・岩塩等の硬いもの、チーズには使わないでください。
  • 使用後は直ぐにすすぎ洗いし乾かし保存して下さい。つけおき、塩素系漂白剤、クレンザー、スチールタワシのご使用はおやめください。
  • 塩分や酸などを含んだ汚れを放置したり、湿気の多い場所に保管したりすると、緑青(錆)の原因になります。緑青がでた場合は、酢と食塩を同量に混ぜたものを布やブラシにつけ擦り落とし、その後は水で洗い流してください。
  • 火気のそばに置かないでください。
  • お子様の手の届かぬ場所に保管してください。

Regarding Delivery / Gifting

納期 在庫切れの場合は3~4ヶ月
配送種類 宅配便 , 国際便
ギフト対応 ラッピング , メッセージカード , 熨斗
  • 上から、4番、3番、1番

  • 平型おろし金 4番 両面

  • 表面(左)が大根用、裏面(右)が薬味用。

  • 表面の大根用の刃

    特殊な鏨(タガネ)を使って1つ1つハンマーで打ちながら刃を起こします。
    手打ちだからこそ並んでいる刃と刃の向きが逆になり、フワフワのおろしを作ります。

  • 裏面の薬味用の刃は更に細かな目になっています。

レビュー

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